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塞纳印象餐饮经验公开 开一个火锅店的流程是什么

编辑:Ruany 点击:418次 时间:2019-10-21 13:15:15

现在爱吃火锅的人实在是太多了,走在大街小巷,火锅店也随处可见,虽然规模不同,口味也不一样,但是大部分人气都很高,很多餐饮人对于塞纳印象餐饮集团都不陌生,旗下也有不少优质的火锅加盟项目,那么根据多年来的经验,塞纳印象也总结出来了,开一个火锅店的流程是什么。


塞纳印象


一、火锅店开店前的心理准备

要做好长期吃苦受累的准备,不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。

二、做好“走出关系误区”的准备

部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。

三、做好“提防定时炸弹”的准备

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。

四、火锅店开店前的资金准备

在一个一线城市搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

目前,一个600--800平方米、60--80张台的火锅店,大概要准备100万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

五、火锅店店面的选择

如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。

开火锅店和其他餐饮行业一样,都需要充足的准备,这样才能降低创业的风险,从而也提高创业的成功几率,但是现在也有不少人选择投资加盟的方式,塞纳印象集团旗下的很多优质项目,大家也可以考虑一下。

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